Day: March 4, 2022

ความหวาน : ข้อดีและข้อเสียของรสชาติที่ต้องลิ้นความหวาน : ข้อดีและข้อเสียของรสชาติที่ต้องลิ้น

รสชาติ
          ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าความหวานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของความนิยมของรสชาติไม่ว่าจะเป็นอาหารเช่นใดๆก็ตาม คนเราก็มักจะติดหวานอยู่เสมอๆ ไม่ยกเว้นแม้กระทั่งของคาวในปัจจุบัน ที่เมื่อเราไปกินตามร้านอาหารบางร้านเราก็จะพบว่าเขามักจะทำรสชาติหวานนำอยู่เสมอ ทั้งร้านอาหารตามสั่งและร้านก๋วยเตี๋ยวก็เช่นเดียวกัน เหมือนกันไปหมด ส่วนหนึ่งคงต้องยอมรับว่ารสชาติหวานนั้นเป็นรสชาติที่รับประทานได้ง่าย เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่ก็ยังชอบ ไม่เหมือนรสเผ็ดที่เด็กๆอาจจะกินไม่ได้ หรือในบางครั้งผู้ใหญ่ที่มีอาการท้องไส้ไม่ดีก็จะไม่นิยมอีกเช่นกัน ดังนั้น ผลที่ออกมาร้านอาหารต่างๆจึงนิยมทำรสหวานไว้เป็นพื้นเพื่อง่ายต่อการรับลูกค้าด้วยนั้นเอง           แม้กระนั้นรสชาติที่เราหลายๆคนอาจจะชื่นชอบ แต่ก็อาจจะต้องแลกมาด้วยโรคภัยอันตรายจากการบริโภคก็มีอีกเช่นกัน ตัวอย่าง ที่เห็นได้ชัดเจนและเห็นได้ง่ายเลย คือ โรคเบาหวาน โรคร้ายอันตราย ซึ่งเป็นโรคที่มีชื่อตรงกับรสชาติที่รับประทานเข้าไปเลย ส่วนหนึ่งก็ก่อเกิดขึ้นได้เพราะความนิยมในรสหวานที่มากเกินไปนั้นเอง ตัวอย่างมีให้เห็นได้เป็นจำนวนมากจากผู้ป่วยบางรายที่อาจจะถึงขั้นต้องตัดขาตัดแขนส่วนที่เป็นเบาหวานทิ้งไปเลยก็มีเช่นกัน           แต่ก็ไม่ว่าจะไม่มีข้อดีเลย สำหรับรสชาติหวานๆที่เราชื่นชอบกัน เพราะความจริงแล้วตามข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ ในรสหวานหรือสารให้ความหวานจำพวกน้ำตาลมีสารบางตัวที่ช่วยทดแทนเหงื่อและปริมาณน้ำตาลในเลือดของเราได้อีกเช่นกัน [...]